LES MADELEINES :
2 cuillères à soupe d'huile de coco
20 gr de sucre de coco
1 œuf
20 gr de lait d'avoine
20 gr eau infusée préalablement avec du gingembre de la cardamome et cannelle (Yogi tea Classic)
60 gr de farine de riz
200 degrés pendant 10 à 15 min
1 tasse à café de noix de cajou (à faire tremper 15 min dans de l'eau afin de les faire ramollir).
1/2 bâtonnet de citronnelle
2 dattes
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café d'extrait de citron
Mixe le tout avec un blender puissant.
Une fois une pâte lisse et homogène, tu peux tartiner tes petites madeleines, préalablement refroidies.
