On se retrouve pour le début d’une nouvelle catégorie sur le blog : FOOD ! Cela fait longtemps que je voulais encore plus diversifier le contenu de mon blog en y ajoutant l’une de mes thématiques préférées : la nourriture ! Et je me suis dit qu’un article mêlant nourriture et astuces lifestyle était un bon moyen de lancer cette nouvelle catégorie.

Je viens donc vous parler aujourd’hui de mon ressenti et de mon avis après quatre semaines de Meal Prep, appelé aussi Batch Cooking, ce qui signifie simplement la préparation de repas à l’avance pour ne pas avoir à cuisiner les jours suivants.

Le principe du meal prep

Le principe du meal prep n’est pas nouveau mais a fait beaucoup parlé de lui sur les réseaux sociaux (notamment pinterest) pour la préparation de repas diététiques, sains, etc. dans le but de préparer des plats sain à l’avance et ainsi obtenir le corps parfait montré sur tous les réseaux sociaux.

Mais ce n’est pas la seule chose que permet cette habitude au contraire. Depuis l’apparition des frigos, des boties de conservation type Tupperware, les Meal Prep ont vu le jour mais sous le nom de “restes”. Parce que au final, c’est le même principe : faire un plat en grande quantité mais ne pas tout manger au premier repas et conserver le reste du plat dans une boite de conservation pour le jour suivant.

Le Batch Cooking (cuisiner en grande quantité) menant à la préparation de repas à l’avance (meal prep) a pour seule différence de préparer un plat en grande quantité et de le diviser en 4 ou 5 portions pour chaque jour de la semaine. Sans vraiment intégrer cette notion de “restes”.

Mon organisation pour le meal prep :

Comme dit dans le titre, j’ai pour la première fois eu recours au Meal Prep durant 4 semaines d’affilé et j’avais envie de vous partager mon ressenti et mon organisation.

Dans un premier temps, je cherche des idées recettes assez équilibrées (protéines, féculents, vitamines, etc.) sur internet majoritairement mais aussi dans différents livres de recettes.

Je fais alors la liste des ingrédients que je dois acheter pour pouvoir réaliser cette recette en faisant attention aux quantités puisque cela doit me tenir 4 repas (une recette pour 4-6 personnes est donc parfaite).

Une fois les ingrédients achetés, je prendre le temps (soit le samedi soit le dimanche) de préparer les ingrédients et de cuisiner la recette. Cela peut prendre plus de temps certaines semaines, dépendant du type de cuisson.

Une fois le plat cuisiné, je le divise en 4 portions que je mets dans 4 tupperwares différents. Deux d’entre eux vont au frigo et les deux derniers (pour la deuxième partie de la semaine) au congélateur pour des questions de conservation. Pour les 3ème et 4ème repas, je les laisse décongeler la nuit au frigo avant de les emporter au travail.

Mes 4 Meal Prep du mois de Janvier

Je profite de cet article pour peut-être vous donner quelques idées, en tout cas quelques exemples de Meal Prep. Les photos ne sont pas les plus réussies mais j’ai pensé à photographier chaque semaine le plat que je venais de cuisiner.

Durant le mois de Janvier, j’ai préparé / mangé :

• Poulet sauce teriyaki avec du riz blanc
• Des spaghettis bolognaise sauce maison fraîche
• Des pâtes au pesto, poulet, asperges vertes et tomates
• Du poulet à la sauce barbecue et pommes de terres rôtis au four avec des haricots verts.

Ce que j’ai pu noter après 4 semaines de Meal Prep

N°1 : Une habitude vraiment très économique

La première chose que je voulais voir en testant le meal prep, c’était les économies que j’allais pouvoir réaliser.

• Les 16 repas (4 repas pendant 4 semaines) m’ont coûté au total 24,74€ soit environ 6,19€ par semaine soit en moyenne 1,55€ le repas.

• J’ai pu constater que je n’avais aucun restes, tout le plat était mangé, aucun gâchi de nourriture sur 4 semaines.
  
• Lorsque je faisais mes courses, je me tenais à ma liste (pour les repas concernant le meal prep), ce qui me permettait d’éviter le superflu dans le panier et de nombreux  achats inutiles en nourriture

• J’ai pu aussi beaucoup économiser en utilisant à la fois des légumes frais mais aussi en conserves, ce qui m’a permis de varier les légumes et les féculents. L’association des deux permet de profiter de légumes de saison mais aussi d’utiliser des conserves qui sont très économiques grâce à leur petit prix.

N°2 Des plats planifiés = des plats plus équilibrés

En prenant le temps de cuisiner une fois par semaine et d’organiser ses courses autour d’une grosse recette, on peut plus facilement faire attention à l’équilibre de ses plats. Je fais donc attention à intégrer de la viande/ des protéines, des féculents et des légumes à chaque repas.

Alors que lorsque je prévoyais mes repas le soir pour le lendemain, je faisais rapidement une casserole de pâtes avec du fromage ou une sauce à la crème : facile, rapide mais pas équilibré.

N°3 Un énorme gain de temps et d’énergie

La deuxième remarque est le gain de temps que cette habitude permet. En cuisinant 1 heure par semaine le weekend, cela évite de se creuser la tête tous les soir pour trouver une idée de repas de midi du lendemain et surtout de se lancer dans la préparation d’un plat après une journée de boulot.

N°4 : Beaucoup moins de stress

En plus du gain de temps, cela permet un gain d’énergie et bien moins de stress au quotidien. Combien de fois après une longue journée je me suis dit que je devais encore trouver une idée de repas, le cuisiner, le mettre dans des boites de conservations, etc. Surtout le fait de faire ça tous les soirs, ça peut rendre dingue ! Personnellement, lorsque je rentre j’ai envie de penser seulement au repas du soir mais pas de déjà me projeter au lendemain midi au bureau.

Conclusion

Cette expérience m’a permis d’économiser, de réduire mon stress, de gagner du temps, etc.
Je vais continuer cette habitude sur plusieurs mois et peut-être vous partager différentes recettes de meal prep (ainsi que leur coût) sur le blog maintenant que la catégorie « Food » a été inaugurée !

Et toi, tu pratiques le “Meal Prep” ?
Quels sont les plats que tu aimes préparer en grande quantité ?

Xoxo

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