Ca y est, J-6 avant Noël ! J’ai tellement hâte d’être à cette journée, réunie avec ma famille à partager de bons petits plats autour de la table… Mais ce que j’aime par dessus tout avec Noël, ce sont ces jours juste avant, au coin de la cheminée, avec un petit thé et quelques sucreries. Il y a quelques années je vous proposais ma recette de traditionnels sablés que j’adore, cette année, j’ai voulu m’aventurer dans une recette de donuts colorés et décorées au thème de Noël, j’espère que ça vous plaira ! Je précise que j’ai utilisé un cooking chef pour faire cette recette, le mieux est de quand même posséder un robot surtout pour pétrir la pâte qui demande beaucoup d’efforts …
Recette de donuts de Noël pour 6 portions
Ingrédients
- 270 grammes de farine
- 40 grammes de sucre
- 100 grammes de sucre glace
- 60 grammes de beurre mou
- 11 grammes de levure de boulanger
- 5 centilitres de lait
- 5 centilitres d’eau
- 2 oeufs
- une poignée de sel
- Huile à friture
- Décorations en sucre
- Colorant alimentaire
La recette
Dans le bol de votre robot, ajoutez la farine, la levure, le sel, le sucre les oeufs et le lait. Pétrissez pendant 5-10 minutes, ajoutez ensuite le beurre mou et venez pétrir de nouveau pendant 5-10 minutes à vitesse plus élevée.
Une fois la pâte prête ( elle doit avoir l’air consistante et facile à manipuler ) Divisez là en 4 portions et faites de petites boules puis formez le trou du donut au centre avec votre doigt.
Laissez ensuite la pâte reposer pendant au moins une bonne heure, de préférence à un endroit chaud ( je les ai mis près de la cheminée pour qu’ils gonflent plus vite )
Ensuite, préparez une casserole d’huile qui servira pour la friture de nos donuts. Faites chauffer jusqu’à temps que cela bout légèrement, les recettes préconisent 180 degrés mais quand j’ai essayé, mes donuts étaient bien trop cuits d’un seul coup. N’hésitez pas à tester avec un petit bout de pâte voir ce que cela donne. Il faut qu’ils soient légèrement dorés et bien cuits à l’intérieur sans pour autant qu’ils soient « secs » ou trop durs. Plongez les donuts 1 à 2 minutes de chaque côté puis déposez-les dans du papier sopalin.
Après avoir laissé refroidir vos donuts, il est temps de passer à l’étape du glaçage et de la décoration ! Pour cela, mélangez dans un bol 100 grammes de sucre glace et rajoutez vos 5 cl d’eau. Ajoutez ensuite le colorant alimentaire et plonger votre donut dans le bol. Déposez ensuite vos petites décorations ( j’ai utilisé des feuilles de houx en sucre et des petits flocons trouvés chez Feerie Cake
J’espère que cette petite recette de donuts de Noël vous plaira ! En tout cas je me suis beaucoup amusée à la réaliser avec ma petite maman. Les donuts étaient délicieux et avaient vraiment le gout qu’on attendait ! N’hésitez pas à me dire si vous avez fait la recette ! A très vite !