Il y a quelques mois, je me promenais dans mon magasin BIO et je suis tombée sur une drôle de boisson appelée Kombucha. L’aventureuse que je suis s’est laissée tentée… j’ai été étonné par les fines bulles et par le goût absolument unique de cette boisson.
Il y a quelques semaines, la marque Montpelliéraine BB Kombucha m’a invité à venir découvrir l’envers du décors de cette fameuse boisson.
2 grosses découvertes pour moi donc :
– il y a une marque de Kombucha à moins de 30 minutes de chez moi !
– je ne pensais pas que cette boisson était fabriquée ainsi et qu’il y avait 40 000 possibilités de saveurs différentes.
Le Kombucha : qu’est-ce que c’est ?
Il faut savoir que BB Kombucha est labelisé BIO, donc les ingrédients sont choisis dans le respect du label…
Une fois ce mélange fait, ils ajoutent le « scoby » (=Symbiotic Culture of Bacteria and Yest) qui est en fait la « maman kombucha » sur laquelle on retrouve les bactéries et levures qui vont venir fermenter les sucres et ainsi donner le goût si unique du Kombucha ainsi que ses bulles naturelles, et toutes ses vertus.
Une fois tout cela fait, on vient ajouter les « saveurs », toutes naturelles. Fleurs, fruits, herbes aromatiques etc…
Bon, tout cela (les bactéries, les levures…) peut paraitre peu ragoutant mais la fin justifie les moyens. Le résultat est une boisson peu sucrée, avec de très fines bulles, au goût unique que je n’arriverai pas à vous découvrir… le mieux c’est d’y goûter
Et le GROS plus, c’est que cette boisson a des vertus :
– favorise la digestion et rééquilibre la flore intestinale
– détoxifie l’organisme
– renforce le système immunitaire
– aide à lutter contre le vieillissement des cellules
Pourquoi choisir BB Kombucha ?
La marque BB Kombucha est Vegan, Gluten Free, peu sucrée, contient peu de cafféine, et contient des traces d’alcool.
Ecolos dans l’âme, ils choisissent leurs parfums selon les saisons, en favorisant le plus possibles les petits producteurs locaux.
Il n’y a pas d’arômes, de conservateurs, ou d’additifs.
La mise en bouteille se fait à la main, c’est artisanal et j’adore ça !
Le truc en plus c’est que la bouteille est quand même ultra stylée, elle fait pensé à une bouteille de bière… parfait pour l’apéro ! Et leurs saveurs sont hyper sympa. Perso j’adore celle au gingembre.
J’ai eu la chance de découvrir en avant première des « tests » pour les mois qui arrivent, et croyez moi, il y a du louuuuuuurd !!!!
Je trouve que c’est parfait pour boire un verre entre amis et qu’on ne veut pas boire ni d’alcool, ni de soda.
BB Kombucha a besoin de vous !
Vous savez que les start-up et petites entreprises c’est mon grand kiff ! J’adore les gens qui se lancent dans des projets, et j’adore les aider comme je peux
Ici, BB Kombucha a la possibilité de développer sa micro-brasserie dans Montpellier avec en plus un bar (à la pression) de Kombucha ! Bref, un potentiel futur lieux hyper sympa pour se retrouver entre amis.
Pour cela il faut les aider en votant sur le site de carrefour (ça prend 3 secondes !).
Voici la vidéo portrait des créateurs Brice et Brook
Pour en savoir plus :
www.bbkombucha.fr
Facebook