Coucou les gourmands ! On se retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette fraîche et ensoleillée ! Je ne sais pas vous mais moi j'ai envie d'évasion en ce moment. Dans ma salle de bain mais également en cuisine. Même si le temps s'y prête plutôt bien, je n'ai plus envie de soupe et de plats chauds, le soir. J'ai envie de fraîcheur et de légèreté. Et les tartines, c'est au minimum une fois par semaine. J'adore ! Cela m'évoque l'été, les vacances, les repas en terrasse, c'est typiquement le plat que je pourrais manger tous les soirs sans me lasser. Les associations de saveurs sont infinies... On compose avec ce que l'on a dans le frigo !
C'est donc une recette de tartinade que je vous propose aujourd'hui. Une recette simple parfaite pour l'apéro, un brunch ou encore un dîner léger. Tartinée sur du pain grillé, accompagnée d'une petite salade et quelques rondelles de tomates, c'est parfait
! Simple mais tellement bon !! Ce plat est encore meilleur accompagné d'un petit vin rosé bien frais !
Ingrédients pour cinq personnes :10 tranches de pain de campagne1 avocat1 échalote 200 g de fromage blanc2 cuillères à soupe de jus de citronquelques tiges de ciboulettePiment d'espelette3 tranches de saumon10 bâtonnets de surimi
On commence par mettre tous les ingrédients dans un mixer : l'avocat, l'échalote émincée, le fromage blanc, le jus de citron, les tranches de saumon, le surimi, le piment d'espelette et la ciboulette émincée. Je rajoute une pincée de sel et un peu de poivre. Je mixe le tout jusqu'à l'obtention d'une belle purée.
On peut utiliser cette mixture comme sauce dip pour l'apéritif (en ajoutant un peu de fromage blanc) c'est excellent avec des bâtonnets de carotte, des tomates cerises ou encore des grissinis. Moi, je préfère la déguster sur du pain grillé.
Petite décoration...
A table !
Alors, vous vous êtes régalées ? 