Cookies moelleux et vegan

Bonjour mes chatons ! Je vous avais prévenu quand j’ai fais ma dernière recette (vous savez ces falafels de patates douces) que ça allait devenir une habitude par ici. Vous appréciez plutôt bien mes petits plats quand je les partage sur instagram (n’hésitez pas à m’y retrouver!), donc je pense que c’est une bonne idée et en plus j’en ai très envie. Alors certes, je sais que comme j’ai commencé mon blog en tant que blogueuse beauté ces articles attirent moins de gens, moins de vues mais j’ai envie que cet espace me ressemble et dernièrement la cuisine vegan a pris beaucoup de place dans ma vie. C’est donc tout naturellement que les recettes ont leur place par ici. 

Et j’avais envie de partager une recette plaisir et pas n’importe laquelle : des cookies aux petites de chocolat. J’aime énormément les cookies, c’est souvent facile et rapide à réaliser et pourtant tellement bon ! J’ai trouvé cette recette sur le blog d’Absofruitly. Je l’ai juste adapté selon mes préférences. 

Je précise tout de suite que dans sa recette Deborah utilise de l’huile de coco comme huile végétale. Moi je n’aime pas du tout le goût de la coco donc j’ai choisi d’en utiliser une autre, seulement elle est liquide contrairement à celle de coco, du coup j’ai réduis la dose de moitié sinon mes cookies sont beaucoup trop gras (donc si vous utilisez de l’huile de coco mettez 60g). En plus, j’avais utilisé de l’huile de noisettes et j’ai appris – après ben entendu – que celle-ci résiste mal à la chaleur, du coup c’était sûrement pas le meilleur choix mais bref. La prochaine je testerais peut-être avec de la margarine végétale à la place, à voir. 

• Donc il faut commencer par mélanger le sucre et l’huile (de coco ou autre donc) jusqu’à obtenir une pâte assez homogène. 
• Ajouter le lait végétal – moi j’ai choisi celui d’amande pour son petit goût en plus – ainsi que la vanille.
• Ajouter la farine et le sel et mélanger avec les doigts (surtout si vous choisissez l’huile de coco car la pâte sera épaisse). 
• Ajouter le chocolat coupé en morceaux ou les pépites de chocolat (noir of course).

• Faire des petites boules avec la pâte qu’il faut poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Personnellement, j’écrase légèrement les boules car je trouve qu’elles ne s’étalent pas tant que ça. 
• Faire cuire environ 10 min dans un four à 180°c.
• Sortir les cookies du four. Attention, ils ne doivent pas être trop cuits. Ils sembleront peut-être trop mous mais c’est normal! Il faut les laisser refroidir plusieurs minutes après la cuisson pour qu’ils durcissent légèrement.

Les cookies sont très moelleux, c’est un boneur ! Personnellement j’adore les manger quand ils sont encore un peu chauds, un délice, miam! Avec un bon smoothie j’vous dis même pas à quel point c’est bon, le goûter parfait. En plus comme je l’avais dis, ils sont rapide à faire, prêt en 30 min environ (en tout) alors pourquoi se priver ? Bon ok, faut pas en manger trop souvent non plus, mais on peut bien se faire plaisir de temps en temps Ils se conservent 2 jours, donc vous pouvez même faire durer le plaisir ! Même si moi je les dévore le jour même … 

J’espère que cette petite recette vous aura plu, et on se retrouvera bientôt pour une prochaine ! N’hésitez pas à me dire ce que vous aimeriez voir sur le blog, je vous écoute En tout cas, bonne dégustation à celles qui testent ces jolis cookies vegan !