Coucou les filles, 

Aujourd'hui, ce sera un article plutôt rare sur le blog, mais il faut bien un début à tout... (quoi que j'avais déjà posté une recette de pâtes ici), on va parler un peu cuisine. Depuis 3 semaines, je suis un régime alimentaire en vue de perdre quelques (un peu plus) kilos qui se sont installés au fil des derniers mois années. Jusque maintenant, je suis plutôt ravie des résultats car j'ai perdu 5 kg ces dernières semaines. 
Mais mon petit péché mignon à moi, c'est le sucre, les pâtisseries, les gâteaux ... bref, tout ce qu'il ne faut pas quoi ! 
Je voulais tout de même m'accorder un petit plaisir sans exagérer et c'est là que mon envie de gaufre ne m'a plus quitté de la tête ! 
Après quelques recherches sur le net, je suis tombée sur ce moule à gaufre en silicone pour le four de la marque Lékué et j'ai couru chez Alice Délice me le procurer pour la modique somme de 29,99€ (oui, ça fait cher les gaufres mais bon !)  Pour ce prix, il y a 2 moules et de quoi faire 8 gaufres en une fois quand même. 

Photo Instagram

Une fois le moule en main, il fallait que je puisse adapter une recette de gaufres traditionnelles en enlevant au maximum les ingrédients interdits : le beurre et le sucre ! 

Voici ma petite recette pour 7 à 8 gaufres : 

• 300 gr de farine de froment (à patisserie) 
• 2 oeufs 
• 40 cl de lait écrémé 
• 1 sachet de levure chimique (25 gr)
• 1 càs de Stevia 
• 1 pincée de sel 
• Quelques gouttes d’arôme de vanille 

Préparation : 

• Préchauffer le four à 220° chaleur tournante. 
• Dans un saladier, battre les oeufs en omelette jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. 
• Incorporer les autres ingrédients secs et terminer par le lait. Battre le tout au fouet ou au mixer pour éviter les grumeaux.
• La pâte doit être liquide mais pas trop ! 

La cuisson : 

Verser la préparation dans les moules à gaufres et insérer dans le four chaud environ 15 minutes (à surveiller). Une fois les gaufres cuites, les démouler et repasser sur l'autre face 5 minutes dans le four. 

Les gaufres venaient de sortir du four ... (Photo Instagram)

Il restera plus qu'à garnir ses gaufres au fil de ses envies  ! 

Bon, j'avoue tout mais le sucre impalpable, c'était juste pour les photos...  

Bon appétit !